Albania Travel

January 18, 2010

ดังนั้นสิ่งที่ดีเกี่ยวกับ Feta ชีส?

Filed under: travel — Tags: — lnupey @ 11:02 pm

ชีส. เพียงกล่าวเพียงคำเดียวและจะคิด appetizers อร่อยหรืออาหารเสริฟกับพวกเขา. ชีสเสริฟเมื่อมีไวน์รส depicts กล่าวโทษได้และเรียน. นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายพันธุ์ของ cheeses: พบ Feta ชีส.

Feta (จากคำภาษาอิตาลี 'เชือดหมาย fetta' ') เป็นจริงชีสนมเปรี้ยวในสารละลายน้ำทะเล. มันใช้เวลาอย่างน้อยสามเดือนเพื่อให้ feta. เมื่อมีการลบออกจากสารละลายได้ประเภทนี้ dries ชีสขึ้นทันที. นมจากแพะ, แกะหรือวัวสามารถนำมาใช้เพื่อให้นี้.

Feta ชีสสีขาว. มีรูปแบบมักจะเป็นสี่ด้าน cakes ที่ทั้งนิ่มหรือกึ่งแข็ง. รสเค็มมันจะสามารถปรับให้เหมาะสมกับรสนิยมของผู้ผลิต.

ตามธรรมเนียมในกรีซชีส feta จะทำด้วยนมแพะเพียงหรือชุดของแพะและนมแกะของ. พวกเขาเป็นครั้งแรกเค็มเช่นปีกไม้, หั่นบางๆแล้วก็เค็มอีกครั้งก่อนที่จะทำให้การดำเนินการสุก.

ประเทศอื่นๆที่ทำให้ชีส feta ได้แก่ แอลเบเนีย, Bulgaria, ตุรกี, เซอร์เบีย, ยูเครน, โรมาเนีย, อิหร่าน, ออสเตรเลีย, Denmark, เยอรมันและประเทศอื่นๆ. แม้ว่า feta เรียกแตกต่างกันในแต่ละประเทศกระบวนการผลิตเป็นเดียวกัน.

บันทึกประวัติศาสตร์ครั้งแรกของชีส feta ได้ในช่วงเวลา Byzantine. หนึ่งอิตาเลียนผู้เข้าชม Candia (ใน 1494) ทำคำอธิบายวิธีการแก้ปัญหาน้ำทะเลสดใสที่ใช้ในการทำชีส feta. ข้อมูลเพิ่มเติมมีบรรดาชาวไร่นา Balkan ที่ทำให้ทั้งกับแกะหรือนมแพะของ.

ปัจจุบันนมของวัวสามารถนำมาใช้เพื่อให้ชีส feta. กระบวนการที่เกี่ยวข้องคือการทำให้ตกใจนมด้วย rennet แยกและการระบายน้ำของนมเปรี้ยวที่วางเกลือในบล็อกของนมเปรี้ยว, slicing slabs ที่แล้วเค็มอีกครั้ง.

Feta มักจะใช้ในการสลัดและ tastier มากเมื่อรวมกับมะเขือเทศและผักใบเขียว olives. หนึ่งสามารถเก็บชีส feta ไม่มีกำหนดเนื่องจากสารละลายเกลือ. เคล็ดลับฉลาด: ถ้าคุณต้องการเพื่อลดความเค็มของชีสที่แช่ feta แรกในนมหรือน้ำ (เพียงไม่กี่นาที) ก่อนรับประทาน.

ตอนนี้ที่นี่มีข้อมูลทางโภชนาการที่สำคัญมันมีไขมัน 30-60% ซึ่ง 45% เป็นไขมันจากนม. เนื้อหา caloric 100 แคลอรี่ต่อชิ้นเล็กๆ. ว่าที่ดีหรือไม่ดีสำหรับคุณคือคำถามที่คุณต้องขอให้โภชนากรของคุณ.

มีจริงการศึกษาบางส่วนที่กระทำเพื่อลดความเค็มของชีส feta และวิธีนี้มีเพิ่มขึ้นอย่างมากของคุณค่าทางโภชนาการ. จุดสรุปได้แต่ก็มีดีและไม่ดี. ดีมันเป็นแหล่งใหญ่ของ riboflavin โปรตีนแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน B12. เสียมันมีคอเลสเตอรอลสูงและเนื้อหาโซเดียม. มันมาพร้อมกับไขมันอิ่มตัวสูง.

Downside อื่นเพื่อกินชีส feta: ตั้งครรภ์จะไม่อนุญาตให้ใช้ชีส feta. ตั้งแต่ feta ทำนม unpasteurized และมาในนุ่มก็อาจมีชนิดของแบคทีเรียที่เรียกว่า Listeria. แต่ลงทะเบียน Listeriaเช่นอาการของไข้หวัดร่วมกันและสามารถ tolerated จากผู้ใหญ่เป็นอย่างร้ายแรงเพื่อ fetuses.

คุณสามารถใช้เวลาอีกข่าวร้าย? มันยากที่จะได้สิ่งที่จริงในประเทศ. เพราะเป็นอย่างบริโภคในกรีซและเนื่องจากข้อจำกัดในการนำเข้าสินค้าที่ทำด้วยนม unpasteurized, อเมริกันจะได้ลิ้มรส feta ผ่านการค้า counterparts. แม้ว่า cheeses feta ค้าจะด้อยกว่าในด้านส่วนใหญ่อย่างน้อยพวกเขาจะใกล้เคียงที่สุดที่เราสามารถไปลิ้มรส feta. หากคุณกำลังมองหาชีสเดิม 'ให้แล้วจะเตรียมที่จะจ่ายค่ามากเกินไป!

พอ with bad. มีมากดีประเภทชีสกว่าเสียโอกาสนี้. ชีส Feta ใช้ในมากมายสูตรอร่อยที่กระตุ้น buds รสและเป็นอย่าง-จดทะเบียนในอาหารกรีกมาก. ที่นี่ไม่กี่สูตรที่คุณวิจัยได้ออนไลน์:

1. อ้วน guacamole (หรือ Picado Guacamole)

2. Patties มะแมชีส

3. Feta และFondue Ricotta ชีส

4. ช่วงชิงกรีก

5. ลูกแกะและมะกอก

6. Lemony Artichokes with Feta และออริกาโน

7. รวมกุ้งก้ามกราม

8. เมดิเตอร์เรเนียน Feta ชีสเท

9. ขาของยัดด้วยเนื้อแกะย่างกระเทียม Feta และใบโหระพา

10. ขม Triangles (Spanakopita)

มีสูตรไม่พอที่จะทำให้เชื่อว่ามีมากกว่าดีชีส feta กว่าเลว? ถ้าคุณไม่มั่นใจและอยากอาหารลดลงด้วยดี feta ในมันก็เชื่อฉันคุณแน่นอนหายไปครึ่งหนึ่งของชีวิตของคุณ

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: