Albania Travel

December 12, 2010

แคลิฟอร์เนียแดง — Zinfandel

Filed under: travel — Tags: — lnupey @ 5:40 pm

ในรัฐแคลิฟอร์เนีย, Zinfandel คือหมายเลขสองปลูกกันอย่างแพร่หลายองุ่นไวน์แดง สำหรับหลายหลายปี, องุ่น Zinfandel ลึกลับถูก, ต้นกำเนิดยังไม่ได้ยืนยัน DNA ล่าสุดโปรไฟล์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสชี้ให้เห็นว่าองุ่นมาจริงในโครเอเชียและไม่ได้อยู่ในตอนใต้ของประเทศอิตาลีซึ่งเป็นความเข้าใจผิดก่อนหน้านี้ร่วมกัน วิจัยอย่างต่อเนื่องแสดงให้เห็นว่าการปลูกเดิมที่เป็นไปได้อพยพมาจากกรีซหรือแม้กระทั่งแอลเบเนีย>

Zinfandel มาถึงในสหรัฐอเมริกาในปี 1820 ของเมื่อ George Gibbs, คนเพาะพันธุ์ไม้ New York, นำมาตัดจากพืชหลากหลายชนิดอิมพีเรียลออสเตรีย ดังต่อไปนี้ตลอดสองทศวรรษที่ผ่านมากลายเป็นองุ่น Zinfandel ตารางที่แพร่หลายในภาคตะวันออกเฉียงเหนืออเมริกา แม้ว่าจะมีการโต้เถียงมากกว่าบุคคลที่เกิดขึ้นจริงที่แรกนำ Zinfandel ไปที่รัฐบาง แต่ก็มีไม่คำนึงถึงการเจริญรุ่งเรืองตั้งแต่กลางศตวรรษที่สิบเก้า

ความนิยมในสหรัฐอเมริกาได้นำ Zinfandel ที่จะอ้างถึงโดยฝูงเป็นครั้งแรกจริง"California Red." แม้ว่าแคลิฟอร์เนียเป็นผู้ปลูกชั้นนำของ Zinfandel ก็ยังเป็นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในอิตาลีเช่นกัน

มันเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตองุ่นเนื่องจากขนาดเล็ก, องุ่นผลไม้เล็ก ๆ เหมือนที่เติบโตในกลุ่มแน่นและทำให้สุกไม่สม่ำเสมอ การจัดการน้ำเป็นสิ่งจำเป็นในการปลูกองุ่น Zinfandel – ถ้าองุ่นเหล่านี้จะไม่ได้รับความชื้นพอที่พวกเขาก็จะกลายเป็นเน้นและจะมีแนวโน้มที่จะลูกเกด

องุ่น Zinfandel แต่มีความต้านทานต่อโรคเถาและไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับไร่องุ่น Zinfandel ต้องในการดำรงชีวิตสำหรับ 75 หรือแม้กระทั่ง 100 ปี ชื่นชอบไวน์เชื่อว่าเหล่านี้"องุ่นเก่า"สร้างไวน์ที่ดีที่สุดเพราะไร่องุ่นที่มีอายุมากกว่ามักจะมีขนาดเล็กทำให้องุ่นให้สุกอย่างเท่าเทียมกัน

สภาพภูมิอากาศที่เติบโต Zinfandels'ควรอยู่ในหุบเขาที่อบอุ่นชายฝั่งเช่น Dry Creek Valley, Napa, Sonoma, Mendocino, และ Paso Robles

Zinfandel แตกต่างกันไปในรสชาติจากแสงและผลไม้ไปยังเข้มข้นและเผ็ดร้อน มันเป็นเรื่องปกติที่จะผสมผสานความหลากหลายกับองุ่นอื่น ๆ ที่รัฐในอุดมคติของตน Zinfandel [http://www.wineaccess.com/wine/grape/Zinfandel] เป็นผลไม้ที่มีคำแนะนำของราสเบอร์รี่, BlackBerry, boysenberry, แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่สีดำ รสนิยมสมุนไพรทั่วไป ได้แก่ ไม้หนาม, พืชชะเอ็ม, และต่อยในขณะที่อบเชยและพริกไทยดำเป็นเครื่องเทศที่แพร่หลายทั้ง

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกองุ่นใน, รสผลไม้เล็ก ๆ จะแตกต่างกัน Zinfandels และ Merlotsที่ผลิตใน Napa Valley มักจะมีคำแนะนำของราสเบอร์รี่ในขณะที่พื้นที่ที่อากาศอบอุ่นเช่น Sonoma County จะมีแนวโน้มที่จะมีมากขึ้นของรสผลไม้ชนิดหนึ่งที่แข็งแกร่ง สภาพแวดล้อมที่เย็น, ผลไม้เบาและอื่น ๆ องุ่นจะได้รับการ

พันธุ์บริโภคที่ดีที่สุดภายในสามถึงห้าปีของโบราณ, Zinfandel ค่อนข้างจะเป็นกรดและพัฒนาระดับแอลกอฮอล์สูงกว่านำมันจะมีรสชาติ"ร้อน"หากยังไม่ได้ดื่มภายในห้าปีของการเป็นบรรจุขวด ถึงแม้ว่าโดยปกติจะเป็น Zinfandelมากมาย, ไวน์แดงในสหรัฐอเมริกาไวน์สไตล์กึ่งหวานอายเรียกว่า"White Zinfandel"ยังเป็นที่นิยมอย่างมาก

แนะนำการจับคู่รวมอาหารสเต็กย่างกลางแจ้งสับหรือผลไม้หรือยัดไส้เนื้อตุ๋น Zinfandels มักจะไม่แนะนำสำหรับอาหารทะเลและเบาชิมอาหารเช่นไก่ แต่เพิ่มเติมให้เหมาะสมกับเนื้อสัตว์ที่มีแอลกอฮอล์เฅ็ม, มันฝรั่งและพาสต้า

Leave a Comment »

No comments yet.

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: